Faca Yanagiba 5526-10"(254mm) Mundial Série 5500
Faca Yanagiba para Sushi. Sushiman que corta com mão direita, Cabo em resina plástica, lâmina estreita e fio no lado direito para cortar\refilar peixe.
CARACTERÍSTICAS
Perfeito balanço entre cabo e lâmina que resulta em maior conforto e segurança ao utilizar a faca.
Cabos em polipropileno antibacteriano garantindo higiene e segurança alimentar.
Certificação NSF (National Sanitation Foundation)
Lâmina em aço Inoxidável DIN 1.4116.
Totalmente temperadas(endurecidas) em atmosfera controlada e revenidas(+tenacidade+flexibilidade).
Dureza entre 54 e 57 HRc, propiciando fio duradouro com ótima resistência a impactos e torções.
Polimento “azul” na lâmina, melhora a resistência à oxidação.
Fio polido, proporciona menor esforço durante o corte.
Ângulo de fio somente no lado direito.