Faca Yanagiba AK1135-09"(240mm) KAI Seki Magoroku Série Shoso
Faca Yanagiba/Sashimi para chef´s que cortam com mão direita, cabo Inox, lâmina estreita e fio especial para cortar/refilar peixe.
CARACTERÍSTICAS
Perfeito balanço entre cabo e lâmina que resulta em maior conforto ao utilizar a faca.
Construção monobloco, toda em aço inoxidável que proporcionam higiene e segurança alimentar.
Cabo ergonômico em aço inoxidável 18-8, polimento acetinado com textura de mini losangos que trazem maior "grip" ao manusear a faca.
Lâmina em aço inoxidável 5Cr15MoV (Made in Japan), com polimento especial que melhora a resistência a oxidação.
Dureza da lâmina entre 55 -57 HRc que proporciona fio duradouro com ótima resistência a impactos e torções.
Fio polido, proporciona menor esforço durante o corte.
Ângulo de fio somente no lado direito.