Faca Yanagiba M11Pro-12"(300mm) Kataoka Série Brieto
R$ 960,00Preço
Faca Yanagi/Sashimi para chef´s que cortam com mão direita, cabo Inoxidável, lâmina estreita e fio especial para cortar\refilar peixe.
CARACTERÍSTICAS
- Perfeito balanço entre cabo e lâmina que resulta em maior conforto e segurança ao utilizar a faca.
- Construção Monobloco, toda em aço inox garantindo higiene e segurança alimentar.
- Lâmina em aço Inoxidável DIN 1.4116.
- Temperadas(endurecidas) em atmosfera controlada(1050°Celsius) com sub zero(-73°Celsius) e revenidas(+tenacidade+flexibilidade).
- Dureza entre 56 e 58 HRc, propiciando fio duradouro com ótima resistência a impactos e torções.
- Polimento “azul” na lâmina, melhora a resistência à oxidação.
- Fio polido, proporciona menor esforço durante o corte.